พริกตุ้ม พืชพื้นบ้านหายาก ลูกกลมๆ คล้ายมะเขือพวง

ชี้ทางรวย

ที่มาเทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ผู้เขียนณัฐวิตรา แตงงามเผยแพร่วันศุกร์ที่ 22 กันยายน พ.ศ.2560

ถ้าหากถามถึง พริก คงไม่มีใครบอกว่าไม่รู้จัก เพราะพริกเป็นพืชที่นำมาประกอบอาหารหลายอย่าง ทั้งต้มยำ ผัดเผ็ด น้ำพริก สารพัดอย่าง และพริกมีรสชาติที่เผ็ด มีสีเขียว สีแดง รูปทรงเรียวยาวหรืออวบ ต่างกันไปตามสายพันธุ์ อย่างพริกขี้หนูมีขนาดอ้วน ป้อม รสชาติเผ็ด แตกต่างกับพริกหยวกที่มีขนาดใหญ่ เผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู แต่วันนี้เราจะมานำเสนอ พริกตุ้ม พริกที่หลายๆ คนยังไม่เคยรู้จัก และเป็นผักพื้นบ้านของจังหวัดระยอง

คุณปรานี จิตติรบำรุง เจ้าของสวนผสมผสาน บ้านเลขที่ 66/2 หมู่ที่ 8 ตำบลทับมา อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ตำแหน่งเลขานายกเทศมนตรีตำบลทับมา และยังเป็นประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสะพานหิน ครอบครัวเริ่มทำอาชีพเกษตรกรรมมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ และได้มีโอกาสเข้ามารับใช้ประชาชนในตำบลทับมา แต่ก็ยังทำสวนต่อมาเรื่อยๆ ในสวนผสมผสานของคุณปรานีปลูกยางพารา เงาะ ทุเรียน ดาวเรือง ทานตะวัน พืชล้มลุก พืชผักสวนครัว ผักพื้นบ้าน และผักพื้นบ้านที่น่าสนใจ นั้นคือ พริกตุ้ม

คุณปรานี จิตติรบำรุง

คุณปรานี บอกว่า พริกตุ้ม สำหรับตำบลทับมา มีมานาน เป็นพันธุ์ที่เราปลูกไว้เป็นไม้ประดับ ไว้รับประทาน หรือตกแต่งจาน พริกตุ้มเรียกได้ว่าเกิดขึ้นมาพร้อมกับคนทับมา

 

ทำความรู้จักกับ พริกตุ้ม

พริกตุ้ม มีลักษณะแตกต่างจากพริกทั่วไปคือ เป็นลูกกลมๆ คล้ายมะเขือพวง ไม่เรียวยาว มีสีสันที่โดดเด่น และรสชาติเผ็ดน้อย หายเผ็ดได้เร็ว มีอายุเหมือนพริกขี้หนูทั่วไป 3 ปี ไม่เกิน 4 ปี ราคาซื้อขายค่อนข้างสูง พริกตุ้ม 100 ผล น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

พริกตุ้ม มีน้ำหนักดีกว่าพริกขี้หนู และมีเมล็ดเยอะ

พริกตุ้มที่มีลำต้นสูง 1-2 เมตร ให้ผลถึง 1.5 กิโลกรัม ในช่วงเก็บเกี่ยว และมีราคาขายสูงถึงกิโลกรัมละ 150 บาท ซึ่งต่างกับพริกขี้หนู ที่มีราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 100-120 บาท พริกตุ้มมีรสชาติเผ็ดน้อย และกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมือนพริกใหญ่ จำพวกพริกหยวก

ความนิยม

จากเดิมที่ไม่ค่อยมีใครให้ความสนใจพริกตุ้ม จนเกือบถูกลืม ทางตำบลทับมาได้มีการจัดโครงการตามรอยเท้าพ่อ 9101 เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2560 ที่ผ่านมา มีผู้เข้าร่วมโครงการได้เดินทางไปดูสวนของคุณปราณี จำนวน 200 คน มีคนให้ความสนใจต้นพริกตุ้ม และเด็ดกลับไป ประมาณ 100 คน ทำให้มีแนวโน้มว่ามีคนสนใจพริกตุ้มเพิ่มขึ้น

การปลูก และดูแลต้นพริกตุ้ม

พริกตุ้ม มีต้นเหมือนพริกขี้หนู ชาวบ้านนิยมปลูกเป็นไม้ประดับ ใช้ปรุงอาหาร หรือนำมาตกแต่งจาน คุณปรานีปลูกพริกตุ้มโดยการเพาะเมล็ด รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ฉีดสารกำจัดแมลง จำพวกเพลี้ยไฟ เชื้อรา เป็นสารชีวภาพที่ทำขึ้นเอง โดยการหมักต้นสะเดาที่ปลูกเองกับยาสูบ ระยะแรกที่ปลูกจะเริ่มได้ผล ประมาณเดือนที่ 6-7

คุณปรานี เล่าว่า พริกตุ้ม จะมีตลอดฤดูกาล พอซาเมล็ดชุดหนึ่งไป เราให้ปุ๋ย รดน้ำ ก็จะออกดอกขึ้นมาใหม่ แต่ช่วงฝนชุก จะซาลงไปพักหนึ่ง เราก็จะตัดแต่งกิ่งใหม่ การตัดแต่งกิ่งทำขึ้นเพื่อให้ต้นไม้แข็งแรงและมีอายุยืน จัดแต่งทรงของต้นไม้อยู่ในทิศทางที่ต้องการ และตัดกิ่งที่เน่าเสียออกไป และรอให้กิ่งใหม่งอกขึ้นมา

มีประโยชน์ ทำกับข้าวอร่อย

พริกตุ้ม มีสรรพคุณเหมือนพริกขี้หนูทั่วๆ ไป ช่วยในเรื่องของการขับลม เป็นสมุนไพร ช่วยในเรื่องไขข้อ กระดูก วันนี้ได้ไปรับประทานผัดฉ่าทะเลใส่พริกตุ้ม เป็นหนึ่งเมนูที่น่าสนใจของจังหวัดระยอง ที่ใช้ผักพื้นบ้านทั่วๆ ไป นำมาปรุงอาหาร ได้แก่ กระเทียม มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา กระชาย พริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้เลยคือ พริกตุ้ม รสชาติของพริกตุ้มสัมผัสแรกที่เข้าปาก จะคล้ายๆ มะเขือพวง กัดลงไปมีลักษณะกรอบแน่น รสเผ็ดปลายลิ้น มีกลิ่นพริกอ่อนๆ มีเนื้อกุ้งผสมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะมีรสชาติที่เข้ากันมาก

สำหรับใครอยากจะลองรับประทานพริกตุ้ม หารับประทานได้ตามร้านอาหารป่า ร้านอาหารทะเล ในจังหวัดระยอง แต่ถ้าใครอยากได้ไปปรุงอาหาร จะต้องทำใจไว้บ้าง เพราะตามตลาดมีขายบางร้าน และในแต่ละร้านก็มีจำนวนไม่มากนัก

 

ปุ๋ยอินทรีย์ ทำเองได้ ง่ายนิดเดียว

การดูแลต้นไม้ ปุ๋ยเป็นเรื่องสำคัญอย่างหนึ่ง ถ้าเราได้ปุ๋ยดีในการปลูกต้นไม้ ผลตอบรับที่ได้ก็จะดีด้วย ปุ๋ยอินทรีย์มีประโยชน์ต่อพืชในการปรับปรุงสภาพดินให้เหมาะสมต่อการเจริญของพืช มีประโยชน์ต่อดิน ช่วยในการเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับดิน เป็นแหล่งแร่ธาตุ มีประโยชน์ต่อสัตว์ อย่างไส้เดือนที่ชอบกินอาหารที่มีโปรตีนสูง

ปุ๋ยอินทรีย์

สวนของคุณปรานี ไม่เพียงแต่ปลูกต้นไม้อย่างเดียว ยังทำปุ๋ยอินทรีย์ขึ้นมาใช้เอง และเผยแพร่ให้ผู้อื่นนำไปต่อยอดได้อีกด้วย วัตถุดิบที่คุณปรานีใช้ทำปุ๋ยคือ ขี้ไก่ กับเปลือกมันสำปะหลัง แบ่งสัดส่วนเป็น เปลือกมันสำปะหลัง 3 ส่วน ขี้ไก่ 1 ส่วน ถ้าไม่มีเปลือกมันสำปะหลัง ก็จะใช้เศษพืชผัก หรือขุยมะพร้าวสับ รวมกันให้ได้ 3 ส่วน ใช้สารเร่ง (พด.) หมักรวมกัน ต่อปี ทำได้ 2 ครั้ง ครั้งละ 300 ตัน

กระสอบปุ๋ยอินทรีย์ เตรียมขาย

คุณปรานี เล่าว่า ทำขึ้นมาไม่ได้ต้องการค้าเพื่อเอากำไร แต่อยากให้ชาวบ้านได้รู้จักวิธีการทำ แล้วนำไปใช้และเผยแพร่ ต้องการให้ลดการใช้ปุ๋ยเคมี และหันมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการทำการเกษตร ราคาขายอยู่ที่ กิโลกรัมละ 2 บาท เท่านั้น

ฝากถึงสำหรับผู้ที่สนใจในเรื่องของการปลูกพริกตุ้ม ในการอนุรักษ์พันธุ์พืชพริกชนิดนี้ไว้ให้กับชุมชน ตำบลทับมา อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ไว้ให้ลูกหลานรุ่นต่อไป พริกนี้มีประโยชน์ มีสีสันโดดเด่น ไม่เพียงแต่ต้องการอนุรักษ์ไว้ แต่คุณปรานียังต้องการเผยแพร่เกษตรอินทรีย์ให้เป็นที่รู้จักของสังคมและชุมชน โดยเฉพาะเดินตามรอยเท้าพ่อ ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

“เราเดินตามแล้ว เราไม่มีอะไรเสีย มีแต่ได้กับได้” คุณปราณี ยืนยัน

สำหรับผู้ที่สนใจ อยากชมสวนของ คุณปรานี จิตติรบำรุง ติดต่อได้ที่โทร. (081) 452-9179 หรือสะดวกเดินทางไปที่บ้าน คุณปรานียินดีต้อนรับและให้คำปรึกษา

cr. : https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_46390

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ชี้ทางรวย
สื่อนอกตีข่าวทั่วโลก! “เจ๊ไฝ” ไข่เจียวปู 800 สตรีทฟู้ดไทยแลนด์ขึ้นแท่น “มิชลินสตาร์”

ผู้เขียนข่าวสดออนไลน์เผยแพร่วันพฤหัสที่ 7 ธันวาคม พ.ศ.2560 จากกรณี มิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ หรือ MICHELIN Guide Bangkok เล่มแรก โดยมีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวมทั้งสิ้น 98 ร้าน คู่มือเล่มนี้สะท้อนให้เห็นภาพของกรุงเทพฯ ในแง่มุมของความเป็นเมืองแห่งอาหารนานาชาติที่ยังคงรักษารากเหง้าและอัตลักษณ์ของอาหารไทยเอาไว้ได้ ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วโลก ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ ประจำปี 2561 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์นี้ ยังมีร้านอาหารริมทางได้รางวัล 1 ดาวมิชลินอยู่ 1 ร้านด้วย นั่นคือ ร้าน เจ๊ไฝ ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก โดยสืบทอดกิจการที่รุ่นพ่อได้ริเริ่มขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อนและโชว์ฝีมือระดับตำนานด้วยการปรุงเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง AFP PHOTO / Lillian SUWANRUMPHA ล่าสุด สำนักข่าวระดับโลกอย่าง เอเอฟพี …

ชี้ทางรวย
กว่าจะมาเป็น PET MASTER บ้าน “หลังสุดท้าย” ของสัตว์เลี้ยงแสนรัก

ผู้เขียนเส้นทางเศรษฐีออนไลน์เผยแพร่วันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2560 ปัจจุบันธุรกิจสัตว์เลี้ยงในบ้านเรามีศักยภาพ มีการเติบโตต่อเนื่อง และ มีแนวโน้มน่าลงทุนไม่น้อย  PET MASTER คือ ธุรกิจภาคบริการเกี่ยวกับสัตว์เลี้ยงทุกชนิด ซึ่งกำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เกริ่นมาแค่นี้หลายท่านอาจคาดว่า คงหนีไม่พ้น โรงพยาบาล ร้านอาหาร ร้านอาบน้ำตัดขน หรือ ไม่ก็ที่พักโรงแรม ดังเห็นกันอยู่มากมายหลายแบรนด์ หากใครเดาอย่างนั้นต้องขอบอกว่าผิดถนัด เพราะธุรกิจเจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ มีการบริการไว้สำหรับสัตว์เลี้ยงที่ไร้ลมหายใจแล้ว….เท่านั้น!  โครงการฌาปนกิจสัตว์เลี้ยง PET MASTER มีหญิงสาวบุคลิกคล่องแคล่ว ร่าเริงเป็นกันอง วัยสามสิบปีกว่า ชื่อ พลอยทราย ภัสสรศิริ เป็นเจ้าของ ช่วงเริ่มต้นของการสนทนา เธอย้อนความเป็นมาให้ฟัง จบการศึกษาด้านสถาปัตย์ จากมหาวิทยาลัยศิลปากร ก่อนได้รับปริญญาตรีจะต้องทำงานวิจัยส่ง และด้วยความที่กิจการของครอบครัวเป็นโรงงานรับจ้างผลิตเตาไร้มลพิษทุกประเภท เลยเลือกทำหัวข้อเกี่ยวกับการออกแบบพื้นที่การจัดงานศพสำหรับส่วนรวม มีวัตถุประสงค์เพื่อลดมลพิษ ในเขตกรุงเทพฯ หลังเรียนจบออกมา ระหว่างช่วยทำธุรกิจที่บ้าน คิดอยากมีกิจการในแบบของตัวเอง “เป็นคนชอบเลี้ยงสัตว์ พอมันตายมักฝังในบริเวณบ้าน แต่ลองนึกถึงคนเลี้ยงกลุ่มอื่นซึ่งเขาอาจไม่มีพื้นที่ให้ฝัง การทิ้งร่างของสัตว์เลี้ยงลงถังขยะบางครั้งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ …

ชี้ทางรวย
“เจ๊กตู้” สินค้าจิปาถะดีลิเวอรี่ สมัยในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงพระเยาว์

ผู้เขียนเส้นทางเศรษฐีออนไลน์เผยแพร่วันพฤหัสที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ.2560 เวลานี้ นอกจากความยิ่งใหญ่สมพระเกียรติของพระเมรุมาศพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ณ บริเวณท้องสนามหลวง แล้ว นิทรรศการ ที่ดำเนินการโดยคณะอนุกรรมการฝ่ายบริหารจัดการนิทรรศการงานพระราชพิธีฯ ก็ได้รับความสนใจจากประชาชนจำนวนมาก โดยนิทรรศการนี้ แบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก คือ นิทรรศการ “พระผู้ทรงเป็นนิรันดร์” บริเวณพระที่นั่งทรงธรรม มีเนื้อหาเกี่ยวกับพระราชประวัติ พระราชกรณียกิจของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร นิทรรศการการจัดสร้างพระเมรุมาศ สิ่งปลูกสร้างประกอบพระเมรุมาศ และการบูรณปฏิสังขรณ์ราชรถและพระยานมาศในงานพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร จัดแสดงภายในศาลาลูกขุน และ นิทรรศการสัมผัสสำหรับผู้พิการทางสายตา จัดแสดงบริเวณอาคารทับเกษตร   “เจ๊กตู้” คือ ส่วนหนึ่งที่ถูกจัดแสดงไว้ในนิทรรศการ “พระผู้ทรงเป็นนิรันดร์” บริเวณพระที่นั่งทรงธรรม โดยมีป้ายแสดงข้อความประกอบไว้ ดังนี้ “สมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า เรียกชาวจีนหาบสินค้าเข้ามาขายในวังสระปทุม เพื่อให้สมเด็จพระราชนัดดาทั้งสามพระองค์ทรงเลือกซื้อ รัชกาลที่ ๙ เคยมีพระราชดำรัสเล่าพระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ว่า …