“เดอะมัม” ขนมเปี๊ยะคนรุ่นใหม่ จากอาชีพเสริมสาวออฟฟิศ…สู่ธุรกิจเลี้ยงครอบครัว

ชี้ทางรวย

ผู้เขียนเส้นทางเศรษฐีออนไลน์เผยแพร่วันเสาร์ที่ 7 ตุลาคม พ.ศ.2560

คนจีนที่เข้ามาอาศัยในเมืองไทย นอกเหนือจากความขยันขันแข็งแล้ว ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นก็คือ วัฒนธรรมด้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทำน้ำปลา ซอสปรุงรส รวมถึงวิธีประกอบอาหาร ทั้งการผัด การต้ม หรือตุ๋น

สำหรับเมนูอาหารที่ถือเป็นภูมิปัญญาของชาวจีนที่นำติดตัวมาจากแผ่นดินใหญ่มีมากมายทั้งคาวและหวาน “ขนมเปี๊ยะ” นับเป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของชาวจีนที่นิยมทำกัน เพื่อนำมาประกอบพิธีไหว้ จนมีการทำกันอย่างเป็นล่ำเป็นสันในหลายพื้นที่ ปัจจุบันขนมเปี๊ยะ จึงแพร่หลาย และมีรสชาติที่แตกต่าง พัฒนาตามความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคนทำ

“The Mom – เดอะมัม” นับเป็นขนมเปี๊ยะอีกหนึ่งแบรนด์ ซึ่งมีที่มาจากความพยายามของคนรุ่นใหม่ ที่ใฝ่รู้ โดยการเรียนรู้ รวมถึงศึกษาด้วยตัวเอง นำข้อเด่นของแต่ละแห่งมาผสมผสานกัน จนกลายเป็นขนมเปี๊ยะรสอร่อยที่มีรูปลักษณ์ที่ทันสมัย

“ขนมเปี๊ยะ The Mom อาจทำให้ความรู้สึกในการทานขนมเปี๊ยะของคุณเปลี่ยนไป! ด้วยสัมผัสที่นุ่มนิ่ม ละมุนลิ้นของแป้งและไส้ขนม บวกกับความหวานและหอมที่มาคู่กันแบบพอดี รวมถึงแพ็กเกจจิ้งที่ดูโมเดิร์น เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ทำให้ขนมเปี๊ยะ The Mom เป็นที่ชื่นชอบและมีออร์เดอร์เข้ามาจองคิวอยู่เสมอ” คุณมุก-กรแก้ว อุ่นเมือง อายุ 24 ปี เจ้าของสินค้ารายนี้ เกริ่นมาอย่างนั้น

ก่อนคุยให้ฟังต่อ ปัจจุบันตัวเธอเป็นพนักงานประจำของบริษัทแห่งหนึ่ง ที่ผ่านมามักหาเวลาว่างจากการทำงานมาทำขนมส่งขาย โดยเริ่มจากการทำขนมเล็กๆ น้อยๆ อย่าง ขนมปัง คุกกี้ ที่ตัวเองชอบ แล้วนำมาฝากพี่ที่ทำงานทาน จนหลายคนมักบอกให้ทำมาขาย เลยตัดสินใจทำขายนับแต่นั้น ก่อนขยายไปฝากขายตามร้านกาแฟที่อยู่ละแวกที่ทำงานด้วย เป็นการสร้างรายได้เสริมให้กับตัวเองอีกทางหนึ่ง

“ปกติจะทำทุกวันหยุดและช่วงหลังเลิกงาน ตอนแรกไม่ได้ทำขนมเปี๊ยะ แต่ด้วยความที่ชอบทานและมักจะสั่งซื้อกลับมาให้ที่บ้านเป็นประจำ คุณแม่และพี่สาว จึงแนะให้ไปเรียนทำขนมเปี๊ยะซะเลย เพราะเห็นชอบทำขนมเป็นทุนเดิมอยู่แล้วน่าจะทำออกมาได้เหมือนกัน” คุณมุก เล่าอย่างนั้น

 

และว่า ช่วงเริ่มเรียนทำขนมเปี๊ยะตอนแรก ดูเหมือนง่าย แต่ไม่ง่ายเลย แม้จะมีพื้นฐานทำเบเกอรี่มาก่อน แต่ขนมเปี๊ยะนั้นยากกว่า เรียนเสร็จกลับมาทำเอง เสียเยอะมาก เละไป แข็งไป ลองผิดลองถูกไม่รู้กี่รอบ จนแทบท้อ หมดทุนไปก็มาก แต่เมื่อเริ่มแล้วไม่อยากถอยและขอสู้จนถึงที่สุด จนสุดท้ายได้สูตรการทำขนมเปี๊ยะที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองออกมา

“เริ่มทำให้เพื่อนและลูกค้าขาประจำชิม ได้ผลการตอบรับกลับมาดีเกินคาด นอกจากคำชมที่ได้รับแล้ว แต่ก็มีคำติบ้างเหมือนกันค่ะ ทั้งอ่อนหวานไป หรือแป้งเปื่อยไปบ้าง เลยนำมาปรับแก้ไขให้ออกมาดีที่สุด จนถึงขณะนี้ค่อนข้างลงตัวแล้วค่ะ” คุณมุก เผย

 

ก่อนบอกถึง งบประมาณตั้งต้นในการลงทุนทำขนมทั้งหมด ตอนแรกอยู่ที่ประมาณ 30,000-40,000 บาท เพราะว่ามีอุปกรณ์ชิ้นใหญ่ เช่น เตาอบ เครื่องผสม เครื่องปั่น แต่เฉพาะค่าวัตถุดิบในการทำขนมเปี๊ยะแต่ละครั้งก็ประมาณ 3,500 บาท

ปัจจุบัน “ขนมเปี๊ยะ The Mom” มีออร์เดอร์เข้ามาแทบทุกวัน สมาชิกในครอบครัวทั้งคุณแม่และพี่สาว จึงต้องลงมาช่วยกันทำคนละไม้ละมือ โดยทางคุณมิ้งค์ พี่สาว จะรับหน้าที่ด้านการออกแบบแพ็กเกจจิ้ง เป็นแอดมิน เพจ และโพสต์ขายทางออนไลน์ ส่วนคุณแม่นั้น เป็นกำลังใจสำคัญที่สุด

“ชื่อแบรนด์ขนมปี๊ยะ The Mom นั้น พี่สาวเป็นคนตั้ง มาจากชื่อเล่นของคุณแม่ คือ หม่อม และพอดีไปพ้องเสียงกับคำว่า Mom ทุกคนในครอบครัวเห็นว่าน่าจะเป็นชื่อดีที่สุด” คุณมุก ทิ้งท้าย

 

ขนมเปี๊ยะ The Mom เจ้าของสโลแกน “แป้งบาง ไส้แน่น นุ่มนิ่ม หอมกลิ่นควันเทียน” กล่องเล็ก 40 บาท กล่องใหญ่ 60 บาท สนใจอยากอุดหนุน ติดต่อได้ที่ Facebook/THEMOMMAE

 

cr. : https://www.sentangsedtee.com/exclusive/article_48554

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ชี้ทางรวย
สื่อนอกตีข่าวทั่วโลก! “เจ๊ไฝ” ไข่เจียวปู 800 สตรีทฟู้ดไทยแลนด์ขึ้นแท่น “มิชลินสตาร์”

ผู้เขียนข่าวสดออนไลน์เผยแพร่วันพฤหัสที่ 7 ธันวาคม พ.ศ.2560 จากกรณี มิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ หรือ MICHELIN Guide Bangkok เล่มแรก โดยมีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวมทั้งสิ้น 98 ร้าน คู่มือเล่มนี้สะท้อนให้เห็นภาพของกรุงเทพฯ ในแง่มุมของความเป็นเมืองแห่งอาหารนานาชาติที่ยังคงรักษารากเหง้าและอัตลักษณ์ของอาหารไทยเอาไว้ได้ ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนจากทั่วโลก ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ’ ประจำปี 2561 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์นี้ ยังมีร้านอาหารริมทางได้รางวัล 1 ดาวมิชลินอยู่ 1 ร้านด้วย นั่นคือ ร้าน เจ๊ไฝ ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก โดยสืบทอดกิจการที่รุ่นพ่อได้ริเริ่มขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อนและโชว์ฝีมือระดับตำนานด้วยการปรุงเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง AFP PHOTO / Lillian SUWANRUMPHA ล่าสุด สำนักข่าวระดับโลกอย่าง เอเอฟพี …

ชี้ทางรวย
กว่าจะมาเป็น PET MASTER บ้าน “หลังสุดท้าย” ของสัตว์เลี้ยงแสนรัก

ผู้เขียนเส้นทางเศรษฐีออนไลน์เผยแพร่วันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2560 ปัจจุบันธุรกิจสัตว์เลี้ยงในบ้านเรามีศักยภาพ มีการเติบโตต่อเนื่อง และ มีแนวโน้มน่าลงทุนไม่น้อย  PET MASTER คือ ธุรกิจภาคบริการเกี่ยวกับสัตว์เลี้ยงทุกชนิด ซึ่งกำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เกริ่นมาแค่นี้หลายท่านอาจคาดว่า คงหนีไม่พ้น โรงพยาบาล ร้านอาหาร ร้านอาบน้ำตัดขน หรือ ไม่ก็ที่พักโรงแรม ดังเห็นกันอยู่มากมายหลายแบรนด์ หากใครเดาอย่างนั้นต้องขอบอกว่าผิดถนัด เพราะธุรกิจเจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ มีการบริการไว้สำหรับสัตว์เลี้ยงที่ไร้ลมหายใจแล้ว….เท่านั้น!  โครงการฌาปนกิจสัตว์เลี้ยง PET MASTER มีหญิงสาวบุคลิกคล่องแคล่ว ร่าเริงเป็นกันอง วัยสามสิบปีกว่า ชื่อ พลอยทราย ภัสสรศิริ เป็นเจ้าของ ช่วงเริ่มต้นของการสนทนา เธอย้อนความเป็นมาให้ฟัง จบการศึกษาด้านสถาปัตย์ จากมหาวิทยาลัยศิลปากร ก่อนได้รับปริญญาตรีจะต้องทำงานวิจัยส่ง และด้วยความที่กิจการของครอบครัวเป็นโรงงานรับจ้างผลิตเตาไร้มลพิษทุกประเภท เลยเลือกทำหัวข้อเกี่ยวกับการออกแบบพื้นที่การจัดงานศพสำหรับส่วนรวม มีวัตถุประสงค์เพื่อลดมลพิษ ในเขตกรุงเทพฯ หลังเรียนจบออกมา ระหว่างช่วยทำธุรกิจที่บ้าน คิดอยากมีกิจการในแบบของตัวเอง “เป็นคนชอบเลี้ยงสัตว์ พอมันตายมักฝังในบริเวณบ้าน แต่ลองนึกถึงคนเลี้ยงกลุ่มอื่นซึ่งเขาอาจไม่มีพื้นที่ให้ฝัง การทิ้งร่างของสัตว์เลี้ยงลงถังขยะบางครั้งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ …

ชี้ทางรวย
“เจ๊กตู้” สินค้าจิปาถะดีลิเวอรี่ สมัยในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงพระเยาว์

ผู้เขียนเส้นทางเศรษฐีออนไลน์เผยแพร่วันพฤหัสที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ.2560 เวลานี้ นอกจากความยิ่งใหญ่สมพระเกียรติของพระเมรุมาศพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ณ บริเวณท้องสนามหลวง แล้ว นิทรรศการ ที่ดำเนินการโดยคณะอนุกรรมการฝ่ายบริหารจัดการนิทรรศการงานพระราชพิธีฯ ก็ได้รับความสนใจจากประชาชนจำนวนมาก โดยนิทรรศการนี้ แบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก คือ นิทรรศการ “พระผู้ทรงเป็นนิรันดร์” บริเวณพระที่นั่งทรงธรรม มีเนื้อหาเกี่ยวกับพระราชประวัติ พระราชกรณียกิจของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร นิทรรศการการจัดสร้างพระเมรุมาศ สิ่งปลูกสร้างประกอบพระเมรุมาศ และการบูรณปฏิสังขรณ์ราชรถและพระยานมาศในงานพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร จัดแสดงภายในศาลาลูกขุน และ นิทรรศการสัมผัสสำหรับผู้พิการทางสายตา จัดแสดงบริเวณอาคารทับเกษตร   “เจ๊กตู้” คือ ส่วนหนึ่งที่ถูกจัดแสดงไว้ในนิทรรศการ “พระผู้ทรงเป็นนิรันดร์” บริเวณพระที่นั่งทรงธรรม โดยมีป้ายแสดงข้อความประกอบไว้ ดังนี้ “สมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า เรียกชาวจีนหาบสินค้าเข้ามาขายในวังสระปทุม เพื่อให้สมเด็จพระราชนัดดาทั้งสามพระองค์ทรงเลือกซื้อ รัชกาลที่ ๙ เคยมีพระราชดำรัสเล่าพระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ว่า …